Gruppo
Santa Rita

Non c’è torinese che non conosca Girarrosti Santa Rita, la catena che da 55 anni porta sulle tavole di tutti il miglior pollo d’Italia insieme alle sue famose patate mitiche. In Piemonte e Lombardia ci sono più di 20 punti vendita, ma nonostante l’azienda sia sempre più forte, non dimentica che le cose vanno seguite personalmente e con l’affetto che si dedica a una realtà artigianale.

La storia di Girarrosti Santa Rita parte da Roma, con un’intuizione imprenditoriale di Mario Valentini e di suo figlio Achille: importare in Piemonte la passione e i prodotti della gastronomia tanto cari alla Capitale. Nel 1963 apre il primo punto vendita a Torino, in Piazza Santa Rita (che dà il nome alla catena). Da quel momento, la realtà è in costante espansione: nel 2013 valica in confini del Piemonte, con l’apertura del primo punto vendita a Milano.

Girarrosti Santa Rita è diventato celebre per il pollo e patate, ma ha presto ampliato l’offerta di prodotti. Nei negozi, sono infatti disponibili tante varianti di arancini siciliani (gli “aranciotti”), di panzerotti, spiedini, tenere salsicce arrotolate, straccetti di pollo fritti, chicche di patate con mozzarella o bacon (“trottole” e “ghiottole”), alette di pollo leggermente piccanti (le “hot wings”), bocconcini all’ascolana, insalate di riso, cous cous e numerosi altri prodotti. A seconda delle esigenze e dei gusti dei clienti, Girarrosti Santa Rita è in grado di servire diverse alternative, e provvede anche a un’offerta senza glutine, dedicata ai celiaci.

Essere coscienti del proprio passato aiuta a identificare i valori verso cui orientare il proprio futuro. L’innovazione, innanzitutto: se Girarrosti Santa Rita è l’azienda di oggi, è grazie al suo solido impegno nella ricerca e miglioramento costante, insieme alla sua cura dei processi produttivi. Senza la qualità, non si sarebbe arrivati dove siamo, perché la fiducia e la fedeltà dei clienti sono ricompense non scontate, che si ottengono solo a certe condizioni. La squisitezza delle materie prime è un prerequisito essenziale per la produzione di prodotti eccellenti. La lavorazione, poi, deve passare attraverso un intervento artigianale e semplice, ma con l’appoggio della più alta tecnologia disponibile e con occhio attento al controllo qualità.

La più importante risorsa dell’azienda, da sempre, è il suo capitale umano: i collaboratori, le commesse e i commessi, i responsabili, i dipendenti che lavorano negli uffici, il reparto marketing, i magazzinieri, gli autisti, la reception, il call center del delivery sono tutti parte di una squadra che collabora con un obiettivo comune e verso la quale Girarrosti Santa Rita esprime la sua più grande riconoscenza.

Red Bill è una società nata a Torino nel 2002 dall’esperienza familiare dei fondatori, inseriti nel settore alimentare da più di 60 anni ormai. Una conoscenza tanto approfondita dell’ambito, ha generato la volontà di sopperire ai bisogni del mercato italiano, normalmente e legittimamente esigente. Red Bill si è prefissa di rappresentare in Italia l’illustre marchio americano Henny Penny, raccogliendone l’enorme esperienza e il know-how, per adattarli e integrarli alle esigenze del panorama italiano. Nel corso degli anni Red Bill ha accresciuto l’offerta delle attrezzature, selezionando e includendo nella gamma diversi altri marchi, ciascuno caratterizzato da un profilo qualitativo indiscutibile. Oggi Red Bill è anche distributore esclusivo dei marchi americani AJ Antunes e di True ed è inoltre partner di: Rational, Arris, Hatco, Server/Nemco, Ayr King, Hoshizaki

Di enorme vantaggio si è rivelata la scelta di allestire uno spazio dimostrativo funzionale che consenta ai nuovi clienti di vivere in diretta le varie fasi della produzione, e ai clienti già acquisiti di effettuare le prove e i test con l’assistenza di Red Bill. La cucina dimostrativa, completamente attrezzata, è la sintesi perfetta della filosofia Red Bill, volta a soddisfare ogni richiesta ed esigenza dei suoi clienti.

Il magazzino Red Bill, recentemente ampliato e ristrutturato, è il fiore all’occhiello dell’azienda. La sua capienza consente al personale di operare e intervenire con la celerità che deriva dall'avere sempre a disposizione in azienda tutti i ricambi per le manutenzioni e le assistenze, siano esse dirette che indirette (aziende esterne). Il servizio, in questo modo, migliora sensibilmente e consente di ottimizzare i tempi e i costi.

Al giorno d’oggi, Red Bil consiglia di diffidare da chi si limita a vendere attrezzature: semplicemente, non è possibile. L’azienda ha scelto di tutelare i suoi clienti rinforzando il proprio impianto di assistenza, per fornire un servizio completo che comprende consulenza preliminare all’ordine, consegna e installazione in loco, supporto e intervento tecnico specializzato post acquisto. I suoi collaboratori, formati ad hoc e in continuo aggiornamento, sono sempre reperibili e a disposizione del cliente, che viene sostenuto in tutte le fasi e nel caso di esigenze specifiche. Questo apparato di customer care permette a chi sceglie Red Bill di non sentirsi “abbandonato” di fronte alla nuova attrezzatura e interviene in caso di problematiche, minimizzando i periodi di fermo macchina e risparmiandogli inutili perdite di tempo, bene inestimabile per chi si rivolge al pubblico.

L’esperienza di Red Bill non è mai stata improntata su una semplice rivendita di attrezzatura. La sua politica è quella di sviluppare nuovi concetti, servizi a valore aggiunto e soluzioni personalizzate per gli operatori della ristorazione in ogni angolo di Italia. Le sue eccellenze sono dunque basate su una altissima qualità delle vendite, su dei costi operativi abbattuti grazie alla selezione delle più convenienti macchine sul mercato e sulla produttività ottenuta con la scelta di farsi assistere da un’azienda che crede e investe davvero nel rapporto a lungo termine con i suoi clienti.

Parc Food Service Solutions nasce nel 2003 ed è attivo nel settore della gastronomia di alta qualità. Il nostro laboratorio alimentare Parc è da sempre fornitore scelto da grandi catene, bar, ristoranti self service, punti di ristoro ad alta rotazione, supermercati, esercizi commerciali, etc. A decretare il successo di Parc sono stati i molti punti di forza: l’attenzione dedicata a ogni fase della preparazione, la ricerca accurata dell’equilibrio perfetto di sapori e consistenza, l’impianto artigianale che preserva la genuinità dei prodotti, l’attenzione al confezionamento e alla distribuzione.

Parc Food Service Solutions è in possesso di autorizzazione sanitaria e relativo bollo CEE (IT 9-3649/L CE) concernente l’idoneità produttiva e l’igiene dei prodotti alimentari, e ha disposto e attuato quanto previsto dal manuale di corretta prassi igienica e autocontrollo (HACCP). Dal 2006 Parc Food Service Solutions ha ottenuto la certificazione ISO 9001-2008, ed entro la fine del 2018 sarà in possesso della certificazione ISO 220000ti.

Il laboratorio è dotato di attrezzatura di ultima generazione, in grado di soddisfare le richieste del cliente con ricette esclusive e personalizzate. Per offrire sempre prodotti eccellenti, le materie prime utilizzate sono selezionate attentamente e solo di altissima qualità. I prodotti fritti, in base alla richiesta, possono essere commissionati in differenti formati (20, 40 o 60 grammi). Una struttura di 2400 mq con 10 celle di stoccaggio, un monitoraggio computerizzato e costante degli spazi freddi, un team di giovani qualificati che lavorano alla preparazione di:

• PRODOTTI FRITTI: arancini nelle varie farciture, nuggets, supplì, crocchette di patate, polpettine di pollo e olive, calzoni, ali di pollo.
• PRODOTTI DA BUFFET: insalate di pasta, insalata di riso, insalata di pollo, insalata di farro, cous cous.
• PRODOTTI AD HOC: personalizzabili in base alle esigenze del cliente. 150 tonnellate di prodotto al mese, di cui 80 tonnellate di prodotto impanato.

Tutti i prodotti vengono preparati a mano in modo artigianale al momento della richiesta, utilizzando esclusivamente materie prime di altissima qualità, privilegiando quelle locali, così da poter offrire sempre prodotti eccellenti per freschezza, oltre che dalla genuinità garantita. Da ogni fornitore, Parc Food Service Solutions pretende standard elevati di qualità e freschezza che vengono controllati costantemente. Particolare cura viene dedicata alle fritture: solo olio e tecnologie di qualità per risultati perfetti.

Allo stesso modo in cui il prodotto singolo è commissionabile in diverse varianti sulla base dei gusti e della tipologia di evento, anche al packaging è riservata una gamma di specifici formati, idonei alle differenti situazioni ed eventi. Per il finger food, ad esempio, Parc Food Service Solutions ha ideato una linea di coni da passeggio idonei al trasporto dei prodotti fritti; per lo stesso scopo, sono stati selezionati gli stick, bastoncini comodi e puliti in cui poter infilare i prodotti di piccole dimensioni e che potrebbero ungere le mani.

Ogni prodotto realizzato da Parc Food Service Solutions è buono, genuino e saporito come se fosse stato preparato in casa. L’obiettivo è il rispetto della qualità, senza scendere a compromessi. In questo modo, nelle cucine di Parc Food Service Solutions – all'avanguardia dal punto di vista dell'igiene e della sicurezza alimentare – l'esperienza, la manualità e soprattutto l'amore per le cose ben fatte danno vita a piccoli capolavori di gusto.